Como ya sabemos, la hostelería se ha visto afectada por la situación actual, por ese motivo, como especialistas en marketing queremos daros algunos consejos que pueden ser de gran ayuda.

La industria alimentaria quiere conseguir que la experiencia de sus consumidores sea más higiénica y segura durante los tiempos que corren. En este sentido, la tecnología tiene un papel clave. Los contactos deben reducirse al máximo, empezando por la relación con los proveedores y acabando por el sistema de cobro a los clientes, pasando, por supuesto, por todas las fases de captación, fidelización de clientes, elaboración y prestación del servicio.

Por lo tanto, os planteamos utilizar tanto herramientas digitales como herramientas offline que sean acordes a la empresa.

Herramientas digitales

  • Una página web con contenido corporativo.
  • Redes sociales que se muestren en la página web y donde se compartan noticias procedentes del blog o de algún contenido externo.
  • Técnicas SEO para el posicionamiento en buscadores.
  • SEM, para la publicidad en buscadores.
  • Email marketing y Permission Marketing.
  • Apps.

En la página web de un restaurante se recomienda:

  • Home.
  • Reservas.
  • Carta con fotos de calidad.
  • Blog con noticias interesantes.
  • Pedidos a domicilio.
  • Contacto con geolocalización.
  • Regalar (como tarjetas regalo).
  • Enlazar con un directorio, Tripadvisor, eltenedor, etc.
  • Enlaces a las redes sociales.
  • Vídeos.

En la página web de un hotel se recomienda incluir:

  • Inicio.
  • Fotos de calidad
  • Sobre el Hotel.
  • Mi club.
  • Ofertas.
  • Contacto con geolocalización.
  • Enlaces a las redes sociales.
  • Enlazar con un directorio como Booking.com, trivago, kayak, atrápalo, etc.

Como hemos comentado, las redes sociales son herramientas digitales muy importantes y se debe tener en cuenta al público objetivo y la red social que utiliza:

  • En Facebook se puede crear una página del restaurante u hotel, subir publicaciones como fotos de los productos o servicios, la carta y las ofertas; obtener estadísticas de las publicaciones; realizar campañas de anuncios; programar un chatbot; y crear una tienda en Facebook, incluyendo los productos si se dispone de reparto a domicilio.
  • En Instagram se puede crear un perfil de empresa; obtener estadísticas de visualización; subir publicaciones, historias, IGTV, reels y guías; realizar campañas de anuncios; crear un chatbot; y utilizar la opción de compras en Instagram.
  • Con LinkedIn se puede crear un perfil profesional; una página de empresa; contactar con usuarios del mismo sector; generar empleo; encontrar distribuidores internacionalmente; y crear campañas de anuncios.
  • En WhatsApp Business se puede añadir información sobre la empresa; localización; horario; descripción; email; mostrar un catálogo; respuestas rápidas; crear un chatbot; y subir estados que duran 24 horas.
  • Google My Business es una red social primordial si se quiere ser visible y encontrada fácilmente en Google, tan solo hay que rellenar los datos esenciales como la localización, el horario, etiquetas, fotos, etc.

Herramientas offline

  • QR Code Generator: donde se puede crear diseños de código QR e imprimirlos.
  • Prensa: para tener más visibilidad, publicidad, credibilidad, notoriedad, reputación y valor de marca.
  • Radio: se trasmite la información de la empresa de manera más inmediata; efectiva; con un bajo costo de producción; con una utilización gratuita; y se puede escuchar en todas partes y en el momento justo.

La era 4.0

El sector hostelero se encuentra inmerso en un proceso de digitalización que busca mejorar la experiencia del cliente. Por eso algunas soluciones pueden ser:

Cámaras termográficas: muestra en la pantalla una imagen de la radiación calorífica que emite un cuerpo. Es capaz de detectar temperaturas hasta de 16 personas en simultáneo.

Totem: es un control de acceso capaz de identificar a las personas a través de reconocimiento facial, detectar la temperatura, identifica el uso de mascarilla y dispensar gel de manos con el fin de crear barreras sanitarias.

Impresión de alimentos en 3D: permite a los cocineros crear elaboraciones únicas con una precisión nunca vista tanto en cantidades como en colores, texturas, sabores o nutrientes. La impresora Beehex es utilizada en restaurantes como Donatos Pizza.

Pantallas táctiles: acorta los tiempos de espera y de pago. Varias franquicias de comida rápida han sido las pioneras de ofrecer este servicio a disposición de los clientes. También se está aplicando este método en restaurantes tradicionales que sustituyen los menús en papel de toda la vida por tablets o pantallas táctiles ubicadas en cada mesa.

Los restaurantes automatizados de Hema, ubicados en Shanghái, son un claro ejemplo de cómo serán los establecimientos hosteleros en el futuro. El cliente solicita su mesa a través de un código obtenido por la app móvil Hema y cuando llega al restaurante, las pantallas táctiles escanean el código. Con esta aplicación, el cliente pide los platos y un robot se lo sirve directamente en la mesa.

Menús en 3D: permite ver de una forma mucho más realista los menús. KabaQ es una app móvil que utiliza tecnología avanzada de escaneado para crear los platos en tres dimensiones y en alta resolución. Además, los clientes pueden saber qué quieren antes de llegar al establecimiento, pudiendo realizar el pedido desde su smartphone.

Realidad virtual: esta tecnología permite transportar a los clientes desde la mesa del establecimiento a cualquier otro lugar, no sólo a través del gusto y el tacto, sino también a través de estímulos visuales y sonoros. Algunos establecimientos han empezado a probar esta nueva tendencia como Carluccio’s, un restaurante italiano que, a través de estas gafas y auriculares, hace que los clientes viajen virtualmente a la costa siciliana para que disfruten todavía más de los platos de la zona. Los usuarios lo único que tienen que hacer será reproducir un video de Youtube en su móvil y conectarlo a los dispositivos de realidad virtual para empezar a disfrutar de esta nueva aventura gastronómica.

En la misma línea, “TheHostelcoExperience – Live Hotel”, realizó la puesta en marcha de espacios con demostraciones a través de una aplicación real de los productos y servicios. Un ejemplo es un espacio de 950 metros cuadrados donde se recreaban la recepción y cuatro habitaciones de un hotel de última generación, con el fin de mostrar lo último en interiorismo e innovación tecnológica.

Por último, cabe mencionar que otro de los avances tecnológicos es el pago digitalizado y el pago a través del móvil, ya que es una manera de ahorrar tiempo y evitar el papel. La digitalización dará la posibilidad de pedir y pagar directamente desde el smartphone sin intermediarios mediante un código QR.

Un ejemplo reciente es la aplicación de Gourmet Pay, con la que los usuarios pueden pagar en más de 30.000 bares y restaurantes. Entre los establecimientos que se han sumado se encuentran Goiko Grill, Rodilla o Faborit entre otros. Además, esta app permite crear descuentos, promociones y otros métodos de fidelización.

Esperamos que la información os haya servido de ayuda.

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